天气越来越热，你的血脉里是不是又重新燃起了对椰子水的渴慕，走漏好吃还带着微微的甜味，最符合被太阳晒得晕头的技巧来一瓶杉原杏璃作品，自然的滋味也让东谈主以为"很健康"。
但最近越来越低廉的椰子水，也让许多东谈主有些担忧：一颗崭新椰子要卖十多块钱，大概三颗椰子才凑一升椰子水，目下市面上一堆 9.9 元一升装椰子水，到底能弗成省心喝？
让咱们先从自然的椰子水讲起。
图库版权图片，转载使用可能激勉版权纠纷
椰子水
自然电解质水
椰子（Cocos nucifera L.）是棕榈科椰子属乔木，是一种很谬误的油料作物，主要滋长于热带地区，比如我国种椰子的主要塞区等于海南。我国训诫椰子树的历史有 2000 多年。
椰子的基本结构。图源：WordPress/Wikipedia
一个椰子里王人有什么？
椰子是椰子树的果实。椰子最外面那层光滑绿色的薄皮是它外果皮，内部厚厚硬硬的像木头相似的一层是它的中果皮，最内部那层骨质的硬壳则是它内果皮。
椰子的种皮很薄，紧贴着内果皮。因此当咱们剖开一颗椰子时，咱们同期剖开的是果皮和内部的种子，径直剖释了种子里的胚乳。胚乳是种子的养分库，它不错为植物胚芽的滋长提供所需的能量和养分物资，咱们吃大米、玉米主要吃的亦然胚乳。
椰子的胚乳有两种形态，外侧一层是白色的固体胚乳，也等于世俗说的椰肉。还有一层液体胚乳，等于咱们世俗常喝的透明的椰子水。
椰子水是椰子将养分以液体胚乳的形势储存到果实中，变成的一种自然植物水。一个慎重椰果中的椰子水约占其分量的 15%~30%，平均椰汁量约 300 毫升。椰子水的容貌基本上接近于透明，其中水的含量为 94% 独揽，其余为可溶性糖、矿物资以及小数的脂肪和卵白质。
椰子水的热量很低，只消 19 千卡 /100 克，而且糖含量比绝大多数生果王人低，只消 3%～5%，由果糖、葡萄糖和蔗糖组成，还含有丰富的钾、钠、镁等矿物资元素。由于椰子水不特别加糖也有浅浅的甜味和自然的椰香，同期还含有钾、钠等养分，因此它很适谐和为宽绰出汗后液体的补充。
许多东谈主王人把椰汁手脚一种生果饮品，会把它拿来跟果汁对比。不外，椰子水中的维生素 C 含量不是很高，连最常见的苹果王人不如。要知谈，每 100g 苹果中含有 4mg 维生素 C，还不如大白菜呢。是以，椰汁的养分还是比不上果汁的，它更接近是一种自然的电解质水。
图库版权图片，转载使用可能激勉版权纠纷
9 块 9 一升的椰子水
为什么能这样低廉
其实，正规厂家坐褥的椰子水，是不错省心购买和饮用的。
那么杉原杏璃作品，为什么椰子水不错作念到这样低廉呢？原因主要有：
1
原料本钱狂放
企业不错遴荐不同产地的椰子进行坐褥销售，比如将印尼、越南等产地的椰子与小数泰国香水椰子搀杂，这样既能镌汰本钱，又能通过添加小数高品性椰子来进步口感。要知谈，泰国香水椰原料本钱约 20 元 / 升，而印尼老椰本钱仅 4 元 / 升；还不错入口浓缩汁规复。
2
椰子深加工独揽
大企业还不错独揽椰子深加工的款式，将椰子全身的资源王人进行独揽来镌汰本钱。咱们正常东谈主买椰子吸椰子水，吸完后椰肉、椰壳王人丢掉，可是企业不错将它络续独揽起来，如椰肉榨汁作念椰奶居品卖，椰壳制作工艺品卖等等，这样至极于又有一些其他的收益了，也就分担了企业的本钱。
3
居品特质
椰子水的保质期相对较长，且在常温下也能保存，这使得其在运载和储存流程中本钱较低。此外，一些品牌通过优化包装缱绻等款式来进一步镌汰本钱。
是以，关于大企业来说，9.9 元一升的瓶装椰子水是不错作念到的，群众还是不错省心购买喝的。
椰果、椰奶、椰乳、椰汁……
王人是什么？
1. 椰果
心爱喝椰果奶茶、饮料的东谈主们，时常还会喝到椰果，不少东谈主以为它是椰子的果肉。其实，椰果是椰子水发酵作念成的居品，也称椰纤果、椰子纳塔或高纤椰果。
椰果的制作设施则是让醋酸属细菌在椰子水中发酵，独揽其中的糖类等物资，醋酸属细菌不错制造出一种多糖——细菌纤维素，它们在椰子水名义积贮就成了一层厚厚的白色物资，捞出来络续加工就成了许多东谈主爱吃的椰果。
椰果的身分主如果一些多糖和纤维素。它并莫得生果所含的丰富钾、钙、镁等矿物资，也莫得生果所含的种类各样的维生素，如维生素 C、类胡萝卜素等等，是以千万别把椰果当生果了。
2. 椰奶 / 椰乳 / 椰汁……
椰乳指的是以椰子果肉（汁）和（或）椰子果肉榨汁后的椰子原浆为主要原料，添加其他原料后再经调配、杀菌、灌装等工艺制得的饮料居品。目下市集上还有椰奶、椰汁、厚椰乳等等，其实王人是用椰肉作念的这类居品，名字自然不相似，可是实质是相似的。
"椰奶 / 椰乳"的名字，很容易让东谈主以为喝它就等同于喝奶了。其实椰奶并不是奶成品，而是一训诫物卵白饮料，跟群众平时喝的豆乳、杏仁露、核桃露相似，属于最近几年比拟火的"植物奶"的意见。但他们实质王人是植物卵白饮料，跟牛奶十足不相似。
参考文件
[ 1 ] . 卢丽兰 ， 刘蕊 ， 肖勇 ， 李静 ， 沈晓君 ， 李和帅 ， 范海阔 . 椰子种质资源、栽培与独揽连络发挥 [ J ] . 热带作物学报 ，2021，42 ( 6 ) :1795-1803
[ 2 ] .T/HNSKXH 004-2024 椰浆（乳）
[ 3 ] .T/HNSKXH 005-2024《椰子水过头饮料》
[ 4 ] .T/HNCA 001-2023 椰乳
[ 5 ] .QB/T 2300-2006《植物卵白饮料 椰子汁及规复椰子汁》
[ 6 ] . 李彤 ， 张彩虹 ， 郭洪花 . 椰子水在医学保健中作用机制及临床应用分析 [ J ] . 微量元素与健康连络 ，2021，38 ( 03 ) :45-48.
[ 7 ] . 刘小琴 ， 郭志勇 ， 崔欣悦 ， 白新鹏 . 东谈主工合成椰奶的研制过头矫健性连络 [ J ] . 当代食物科技 ，2011，27 ( 02 ) :181-184.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2011.02.026.
[ 8 ] . 丁保淼 ， 覃瑞 ， 熊海容 ， 等 . 植物卵白饮料过头矫健性的连络发挥 [ J ] . 食物安全质地检测学报 ，2019，10 ( 1 ) :152-157. DOI:10.3969/j.issn.2095-0381.2019.01.027.
筹划制作
作家丨阮光锋 科信食物与健康信拒接流中心副主任
审核丨张宇 中国疾病守护狂放中心连络员 / 博士 国度健康科普巨匠
筹划丨杨雅萍
责编丨杨雅萍
审校丨徐来、林林
关联保举
1.男生肚子变大，到底有多危急？（保命必看）
2.王人是谁在用 DeepSeek "算命"啊？劝你简直不要……
3.早餐吃够这类食物，简直能帮你控体重、控血糖！
4.卖的比猪肉贵，但养分超乎念念象！这个春天的"蔬菜之王"千万别错过！
5.5 种被夸大的皮肤科"神药"，许多东谈主还在乱用！快自查！
av收藏
点亮"在看"
一齐涨常识！
杉原杏璃作品